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四季豆的营养价值与食用功效

来源:舌尖菜谱   时间: 2021-11-09

四季豆的营养价值与食用功效

四季豆的营养价值

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

四季豆的癫娴病发病怎么办6大食用功效

1、美容作用

食用四季豆对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。

2、消暑

夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。

3、提高免疫力

四季豆含有皂甘、尿毒孝感专科癫痫病医院,治疗效果好吗酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫力,增加抗病能力。

4、减肥,促进脂肪代谢

四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。

5、抑癌抗瘤

四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞黄冈羊羔疯医院都有哪些有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

6、健脾

适用于脾气虚弱,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

烹调四季豆的注意事项

1、烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

2、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

3、如果四武汉治疗癫痫病医院,哪家更专业季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

4、为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应该先将豆煮熟后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可以解毒性。

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