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餐桌上的风景玫瑰花吐司 |

来源:舌尖菜谱   时间: 2020-11-07

玫瑰花吐司,让餐桌增添美丽的风景,开始美好的一天。
 

用料

 250克

(夏天冷藏)  120克

(夏天冷藏)  带壳60克

 30克

耐高糖  4克

糖  40克

苹果 (苹果花)  一个半

4克,糖10克,水200克,(苹果花)

煮苹果的水 (面糊)  50克

黄油 (面糊)  10克

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低筋面粉 (面糊)  10克

肉桂粉 (面糊)  随意

(涂抹)  随意

  

玫瑰花吐司的做法步骤

1.**高筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、酵母全部放入搅拌桶,揉到面团没有干粉,盖保鲜膜,冰箱冷藏一小时以上; **黄油切小块冰箱冷藏

 

2.制作玫瑰花: 厚底奶锅放入10克糖、4克盐、200克水拌匀; 苹果对半切开,去核,沿着核的方向切成薄片,及时放入水中拌匀;

 

<郑州军海脑病医院贵吗 收费与疗效成正比p> 3.中小火; (也可以晾干用叮软) 煮到苹果片软,可以中间随意折叠:

 

4.过滤,晾干

 

5.煮面糊: (煮苹果的水盆,放入冷水中快速冷却) 取50克水,加入10克低筋面粉拌匀; 最小火,搅拌煮到非常浓稠, 加入10克黄油小丁和肉桂粉拌匀,盖上冷却;

 

6.做玫瑰花: 苹果片从小到大排列,间隔稍微宽点,然后卷起来;

 

7.做好的花:

 

癫痫病发病前的症状是什么 8.剩下的碎苹果片, 可以切成末末放入煮好的面糊中拌匀;

 

9.冷藏面团拿出来, 剪碎,加入冷藏黄油块,继续揉面到薄膜

 

10.喷几滴水盖保鲜膜28度温暖地方发酵2倍,沾粉戳洞,不缩不塌

 

11.摔几下面团,整形长方形, 醒5-10分钟, 擀:36cmX16cm长方形 刷煮好的面糊, 分成8份,

 

12.每份中间对折,

 

13.折口朝上放黑龙江中亚癫痫病医院治疗癫痫好吗入土司盒;

 

14.盖拧干的湿布,38度,放一碗热水发酵8-9分满;

 

15.玫瑰花摆满,叶片稍微掰开, 擦蜂蜜

 

16.提前10分钟,190度预热; 190度烤40分钟

 

17.拿出来烤网晾干

 

小贴士

**不煮面糊可以用蜂蜜、炼乳代替,会比较甜
**苹果片可以微波炉叮软

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