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轻乳酪奶油蛋糕的做法 |

来源:舌尖菜谱   时间: 2020-11-07

接触烘培3个月吧,之后就一发不可收拾,购买模具一大箱,经常上网看大师们的配方、心得,自己尝试去做,乐此不疲!
同事们吃了还不忘上传空间,LG的同事看了,都说要尝试;我是很乐意的,一下班就兴冲冲的开始准备,搜刮了家里的材料,很有限呢,也就试试呗!
于是,就有了它。。。。。。

主料

癫痫病怎样去治疗

辅料

轻乳酪奶油的做法步骤

1.准备好需要的材料。

2.鸡蛋蛋黄跟蛋白分离(装蛋白的盘要干净,没有水),蛋黄加调和油打至变色均匀。(我是用鸡蛋分离器,分好一个倒入蛋白盘在分一个,以免一个不行黑龙江治癫痫好的方法搞坏了全部。)

3.隔热水融化奶酪,加入淡奶油搅拌均匀,分3次加入蛋黄液(每次加入要拌匀后再加第二次),筛入混合好的低粉跟玉米淀粉,搅拌均匀,这个过程是一直隔热处理的。

4.将上面搅拌好的糊糊,这样可以避免有颗粒,让糊糊更细滑,做出来的蛋糕口感会更好(主要是我的奶酪是放冷冻保存了,呵呵呵!)过筛好放一边待用武汉中际癫痫医院可靠吗 你知道吗

5.开始打蛋白了,将准备的盐、醋放入蛋白中,开动打蛋器,打至粗泡,加入1/3糖,打至细泡时加入1/3糖,打至有纹路时加入剩余的糖打至糖溶化即可,大概8、9成发,有弯角。

6.将1/3的蛋白霜加入奶酪糊糊中搅拌均匀(不要打圈),之后倒回到蛋白霜中,搅拌均匀,(预热145摄氏度,这个步榆林治疗癫痫病的专科医院排行骤同步进行)

7.145摄氏度,水浴法60分钟,成品出炉(要根据自己的烤箱温度设定,我的烤箱温度偏高)

小贴士

没打算上传的,所以步骤图没拍,只拍了几张成品图,凑个数吧!这是第一次写步骤,不当之处有待改善!

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