舌尖菜谱

您现在的位置: 首页 > 笋的做法大全 > 正文内容

超级诱惑可可松仁软欧 |

来源:舌尖菜谱   时间: 2020-11-07

 

  最近软欧流行起来。

  口感软,有丰富的馅芯,造型多变,并且可以掺加粗粮。

  胖嘟嘟的样子看起来很诱人。

  但是到底什么样的算得上软欧面包呢?

  是否真的那么健康?是否是一个高大上的面包种类?制作起来是否需要更高的技术要求?

  这些问题困扰了我好久。

  度娘上有一段好的治疗癫痫病的中医大夫在哪家医院呢?话可以借鉴:除了相对于硬欧面包口感软之外,软欧包的糖和油脂为量的10%以上,并且馅料在面团重量的20%以上。

  按照这个比例,软欧包似乎并不比普通的甜面包健康值高出很多倍。

  换句话说,因为添加了粗粮,各类干果,芝士馅儿料,我们相对于吃甜面包,多摄入了更加丰富的食材。我想这也是软欧包标以健康美味的原因。

  那么如果你掌握合适的比例,适当减少糖和油的成分,并且加入丰富的馅儿料,不需要吐司面包揉至完全阶段,软欧包便可制作出来。用自由女神的话说就是介于软质面包包和硬欧之间的平衡。有脆皮,软心,更适合中国人的口味。<9岁小孩突发癫痫什么原因/p>

  如果再讲究些的,可以自己做天然。那样的话口感会更加好。

 

  这款面包纯粹为了消耗和松仁。有兴趣的可以尝试。

 

可可松仁软欧包

材料:高粉250克,可可粉15克,酵母5克,糖45克,4克,15克,水160克左右,25克。松仁一大把。

制作:

1、  后油法,将除松仁之外的所有材料用厨师机搅打至扩展阶段,加入软化的黄油继续搅打3分钟。加入松仁。进行发酵。

四平市癫痫诊疗中心

2、  温暖处发酵至面团2.5倍大。

3、  取出滚圆,分成50克左右一个的面团。

4、  二发至一半的时候,撒上黑麦粉。

5、  用剪刀剪出十字花刀。继续发酵20分钟,这样花纹会更加立体一些。

6、  180度烤15分钟即可。柔软的组织透过我的咬痕即可见。

小心得:

1、  这次买的面粉有些吸水,因此在开始搅打的时候放了160克水,看起来比较干小儿失神性癫疯能治愈吗?,又加了大约10克水。所以大家根据面粉吸水量来添加液体含量。

2、  软欧包的馅儿料可以加各类乳酪,果仁,果脯,如果是大的干果,最好能事先用泡软,这样不但增加风味,也使干果能容易进入到面团中。

3、  二发的时候,我把面团表皮存在的松仁都戳进面团,这样不至于在烤制时表面的松仁首先受热焦糊。

4、  松仁或者其他干果都属于高热量高油脂的食物,因此添加的时候注意量,不然热量太高。

天渐渐凉了,初秋的下午窝在沙发上,咬一口自制的可可小软欧,抿一口奶茶那是最好不过的搭配啦!

上一篇: 没有了

下一篇: 晚上6点左右吃饭最好

推荐阅读
本类最新

© ms.vfbuo.com  舌尖菜谱    版权所有  京ICP备12007688号