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戚风蛋糕新手也成功的做法 |

来源:舌尖菜谱   时间: 2020-11-07

买了,第一次就做这款,每天做,每天出来的都是塌陷,回缩的蛋糕,连续做了2周,终于成功了。觉得自己也很棒,这个配方是从优酷上学来的,低糖版,怕忘记配方,还是写下来。

主料

辅料

戚风蛋糕 新手也成功的做法步骤癫闲病到底能治好吗

1.分离蛋,蛋清的盆一定要无油无水,分离好的蛋清里绝对不能有蛋黄在里面。

2.用打蛋器蛋清,加2滴白醋。

3.分 3次加入细

4.打发好的蛋白。把盆倒过来,不会儿童癫痫病的治疗方法是?掉下来就可以了。不要过度打发。

5.蛋黄中加入糖粉,搅拌均匀,用打蛋器低档打发均匀即可,约15秒

6.加入油,用打蛋器低档打10秒。再加水,也低档打发10秒。加入后的和盐,搅拌均匀,没有白色的面粉颗粒即可

7.搅拌好了的面糊<江西癫痫病治疗医院/p>

8.把打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中,每次要搅拌均匀后再加。搅拌时要翻拌,切拌。不能划圈搅拌。

9.搅拌好了倒入模具,轻轻震几下,排除气泡

10.放入预热好的烤箱,我家是长帝30升的烤箱。135度60分钟。最后20分钟调高至1张掖治癫痫病医院?50度。

11.烤好马上出炉,并轻轻震几下,立刻倒扣,冷却。

小贴士

1,要用洋鸡蛋,个大,蛋清的比较多。比土鸡蛋好,2,蛋白,水,油糖,经过打发后会支撑力,不容易塌陷。这个是8寸的蛋糕配方。

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