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干炸响铃

来源:舌尖菜谱   时间: 2020-10-15

刚刚看新闻说浙江大多数地方都下了大雪,大家一定要注意保暖啊!

今天是一道杭州名菜叫做干炸响铃,就是千张北方叫做油皮的东西里面裹上肉馅油炸而成,因为又脆又香,吃到嘴里发出咔嚓咔嚓的声音就像铃铛在想一样,所以被叫做响铃喽~

干炸响铃

定西癫痫重点医院料:千张1张,瘦肉馅适量,绍酒、食盐、酱油适量;

干炸响铃的做法

1、买来的千张用水泡开;

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2、瘦肉提前剁成馅,加入绍酒、食盐和少量生抽搅打上劲,抹在摊开的千张上面;

3、然后从下方紧紧地卷起来;

4、卷好收口抹一点点肉馅,切成小段;

5、锅里放足癫痫病治疗费用多少钱?够的油,先大火加热到中温;

6、转中火,放进去慢慢炸熟炸透;

7、然后捞出来沥油,开大火,等油温高了复炸一遍,把里面剩下的油逼出来,然后沥油就可以啦!

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特别提示:据说油炸东西如果要好吃要分两步炸,中温的时候把东西炸熟,然后转高温把食物里面的右臂出来,这样就算是放凉了也还会很香脆呢!

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