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芫爆里脊的家常做法

来源:舌尖菜谱   时间: 2020-10-15

工艺:其它工艺:

难度:未知

人数:未知

口味:其它口味:

准备时间:未知

烹饪时间:未知

香菜50g

食盐适量

醋3勺

葱适量

姜4片

料酒适量

淀粉适量

调和油适量

胡椒粉1哈尔滨治疗癫痫病医院/2勺

芝麻油1勺

1.肉切细丝,加少许盐、适量淀粉和水抓匀,100克的肉丝要用10克的水。然后再淋适量油抓一下,腌制20分钟。

2.葱姜切细丝。

3.香菜切段。

4.肉丝、姜丝和葱丝的粗细比例大概是这样。<癫痫病治疗方法有什么/p>

5.现在调碗汁,材料的比例很重要,味道的层次感就靠它了,我拍的很详细,用的勺子请参考照片里的大小。加三勺醋,这是普通长柄勺。

6.大半勺的胡椒粉,这是买冰淇淋送的塑料勺,比茶匙大一点。

7.一勺香油。

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8.四勺蒜末。

9.根据自己口味:加适量盐,再加少许料酒,搅拌均匀。

10.锅中加油,油量要稍多。

11.油温3、4成热时放入浆好的肉丝,用筷子划散。

江西治疗癫痫病比较好的医院是哪家>12.肉丝完全变白后捞出沥油。剩下的油不要扔,可以用来炒别的菜。

13.锅子洗干净,倒入碗汁,烧至沸腾。

14.放入肉丝、葱姜丝、香菜段。

15.迅速翻炒均匀,出锅。

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