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冰糖湘莲

来源:舌尖菜谱   时间: 2020-10-14

冰糖湘莲是湖南菜中的名肴。灰灰虽不是湖南人,但是好吃易做的菜肴可不能放过。材料上我是根据家中已有的材料调节的,我家的餐桌我做主~~

做法极其简单,步骤图被我弄丢了几张,不过这么简单的过程一目了然啦,绝对是零难度。就是给泡发好的莲子去芯稍微费点时间。

这碗冰糖湘莲,有冰糖的甜蜜,还有水果的清甜,秋冬季可以趁热食用,夏天冷藏后风味更佳哦。

莲子的营养简介

陕西最好的癫痫医院在哪>湘白莲不但风味独佳,而且营养丰富,莲肉富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1等。古时莲子就为高级补品,古典名著《红楼梦》里,记述元春回贾府省亲,贾府在宴请贵妃的宴席上,就有“莲子羹”,当宝玉挨打养伤时,也吃“莲子羹”。李时珍《本草纲目》曰:“莲子,补中养神,益气力,久服轻身耐老,不饥延年。”莲子性平,味甘则涩,具有降血压,健脾胃,安神固精,润肺清心的功效。

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零难度的秋冬滋润甜品--冰糖湘莲

材料:莲子、冰糖、蜜桔、椰果、菠萝、枸杞

1、干莲子去芯后提前一夜用清水浸泡。(用旧图替代一下,我用的莲子实际上比这个图上多)

2、将莲子蒸熟或煮熟后与水果拌匀。

3、锅里放清水和冰糖,熬化冰糖后煮至糖水呈现些许粘液状。孝感治疗癫痫病医院>

4、将冰糖水冲入莲子与水果中即可。

灰灰小贴士:

◎莲子蒸熟会比煮熟的外观好看,煮熟的外表易烂,不过不影响味道。

◎水果可根据喜好随意添加。

◎传统的冰糖湘莲水和冰糖的比例约为1:0.6,或者根据个人口味调节。

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冰糖湘莲食材搭配小提示

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。

梨和冰糖能一起吃:梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热的作用,具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用,其营养更加丰富,有润肺解毒功效,主治感冒咳嗽,急性气管炎。

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