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腊鱼怎么做 自制腊鱼的腌制方法_海鲜食材_做法,功效与作用,营养价值

来源:舌尖菜谱   时间: 2020-10-14

 很多人都吃过,是贵州和云南等地的地方特产,很多人吃过以后也想自己在家中腌制,但是却不知道腊鱼应该怎么做,其实腊鱼的做法并不复杂,一会我就把自制腊鱼的腌制方法写出来,喜欢吃腊鱼的你们可以自己学着做一做。

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 腌制腊鱼的材料

平时在家中腌制腊鱼时,需要准备好新鲜的鱼和以及盐和与等调味料,最后还要准备一些干。

自制腊鱼的腌制步骤<西安那个医院治疗癫痫效果好/strong>

1、把准备好的鱼用清水洗净,去掉内脏,处理干净,然后再把它们用卷筒纸,把水分吸干净,吸得越干越好。

 2、把准备好的花椒与盐以及和干辣椒等调味料入锅炒制一下,炒熟以后取出,再甘肃癫痫病医院哪家好把它们均匀的涂抹在鱼的表面上,放入盐和酱油,全部涂抹均匀,进行腌制。

 3、腌制的时候,可以把鱼的上面压上重物,让它里面的水分自然排干,腌制大约七天左右就能腌好,不过在腌制的过程中需要每两天翻动一次,这样才能让鱼湖北治癫痫病比较好的医院内更均匀的入味。

 4、腌好以后把鱼取出,再用钩子把它们悬挂一起,放在太阳底下晒制,晒干以后可以把它们取下来放入坛子中封好保存,在第二年夏天时取出食用,味道特别好,有一种自然的醇香味。

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