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安利四款夏季家常豆腐做法烹饪技巧

来源:舌尖菜谱   时间: 2020-09-16

  夏季吃点豆腐是好的,而且豆腐鲜嫩爽滑,这在炎热的夏季那是相当应季的!那么想吃上好吃的豆腐,怎么办呢?小编推荐几款,大家可以赶紧学起来,做出美味的豆腐美食很轻松!

  夏季豆腐做法

  一,麻婆豆腐

  材料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个。食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙。

  做法:

  1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

  2、锅内放入油烧北京最好的癫痫病医院热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。

  3、加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

  4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。

  5、烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。

  二,鱼香豆腐

  材料:豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根、糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣3枚、香葱、酱。

  做法:

  1、先把切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。

  2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。

吉林到哪家医院治癫痫,靠谱>  3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁,待用。

  4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。

  5、热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜、木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒至金黄色。

  6、放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐。

  7、待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。

  三,脆皮豆腐

  材料:豆腐400克、1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各适量。

  做法:

  1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块。

  2、鸡蛋均匀搅拌,打散成蛋液。

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  3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。

  4、锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘。

  5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁。

  6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

  四,

  材料:豆腐500g,五花肉末50g;玉米油,盐,生抽,料酒,西红柿,尖椒,水淀粉,味精。

  做法:

  1、豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段。

  2、炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末。

  3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,呼伦贝尔哪里看癫痫病放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

  4、加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟。

  5、起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可。

  夏天吃豆腐好吗

  春夏肝火比较旺,应少吃酸辣、多吃甘味来滋补,豆腐就是不错的选择。它味甘性凉,具有益气和中、生津润燥、清热下火的,可以消渴、解酒等。

  豆腐的原材料大豆,含有皂角苷,虽然能动脉粥样硬化,但又能促进体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏。此外,豆腐中的蛋白质含量比较高,食用过多会阻碍人体对铁的吸收,且容易引起消化不良,每次以100克为宜。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

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