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吃手撕蔬菜有哪些好处?

来源:舌尖菜谱   时间: 2020-08-04

  手撕包菜是一道清爽脆嫩,受人喜爱的家常菜。这道菜最大的特色,就是菜叶不是用刀切开,而是直接拿手掰下、撕开的。其实,不光是这道菜,在家做饭,如果卡马西平片一天吃几粒能用手掰或者撕开的菜都尽量不要用刀切。

  如果不是应付宴席,讲究美观的话,手撕菜是最好的办法。因为蔬菜(蔬菜食品)中丰富的维生素(哈尔滨治羊癫疯的医院哪家好维生素食品)C是非常容易损失的营养素,而这种营养素又是在别的食物中含量比较少的。

  维生素C不但怕热,还怕金属。在切菜的时候,蔬菜北京治癫痫病哪里的医院好 的细胞壁被破坏,金属的刀面就与细胞中的维生素C直接“碰了面”。这样一来,金属就会加速维生素C的氧化,破坏其活性。所以,手撕菜更能保护营养素。除了卷心菜,伽马刀能治好癫痫病吗小白菜、蒜薹、油(油食品)麦菜、菠菜等脆嫩的蔬菜都适合用手掰。

(实习编辑:王亚娥)

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