舌尖菜谱

您现在的位置: 首页 > 粽子的做法 > 正文内容

腊仔鸡烧干豆角

来源:舌尖菜谱   时间: 2019-12-31

这个年俺没在家过几天,年前准备的一大堆年货基本没派上啥用场,现如今我天天看着塞得满荡荡的冰箱发愁,想买点啥菜还得看冰箱脸色,因为如果不把里面的存货干光,你就别想买新鲜的。

于是这些日子天天在家扫存货,今天扒出几个丸子煮汤,明天扒出几块鱼红烧,最让我头疼的还不是冰箱里那些菜,还是阳台上挂一溜的腊货。我这人平时不怎么吃腊货,腊鱼腊肉都是浅尝即止,所以每年过年我从来都不腌,往年分鱼肉什么的,我留下自己吃的都是爸妈婆婆家到处送了的,跟他们说如果腌了腊货给一点我就成,我自己懒得腌,外加我也吃不完。可是今年送出去一堆生鱼生手术治疗癫痫病安全吗肉,年跟前单位又分了一堆腊鱼腊肉,外加凑巧今年还又有不少朋友送来一些腊货,我看着那一堆腊货真是发愁呀!这要吃到夏天都吃不完了,天天晒阳台上滴油呀,我还得见天儿去打扫,真是头疼。

于是,今年开春俺决定啥也不干了,第一要务就是把这些腊货干光,免得扔那儿一下雨光长毛,吃不了扔了又心疼呀!要干先干个头大的,我第一个开刀的就是最占地方的腊鸡!外加这鸡晒长了时间也不行,肉柴了就不好吃了。平常人家做腊鸡,一般是加入胡萝卜炖汤,或者加入干豆鼓或者腊肉一起蒸,也可以加宽粉条炖,可我前不久在一朋友家吃到一个新作法,是用干豆角加豆鼓和腊鸡一起烧,我觉得很好吃,很香、很开味而且超级下癫痫病的专业医院饭,这两天味口不太好,正需要一道这样的菜来激发食欲,所以今天我也来尝试一下这个腊仔鸡烧干豆角。

腊仔鸡烧干豆角

原料:腊仔鸡一只、干豆角一把、干豆鼓30克、干尖椒、大蒜、生姜、盐、鸡精、料酒、老抽适量。

做法:邯郸看癫痫哪家好ont>

1、干豆角用清水泡发后,切成一寸长左右的小段;

2、腊仔鸡用温水泡二十分钟左右,洗净,剁成小块;

3、干尖椒剪成小段,干豆鼓用清水泡十分钟,大蒜去皮,生姜切片;

4、炒锅放适量油,大火烧至八成热时,下入姜、蒜、干尖椒爆香;

5、下入腊鸡块爆癫娴小发作和大发作哪种好治点炒至断生,然后改中火,慢慢煸出腊鸡中的腊油;

6、下入干豆角一同煸炒,然后加入半锅水,适量盐、鸡精、料酒和老抽,大火烧沸后转小火,炖20-30分钟,至水分收干即可(腊鸡本身咸味很重,所以后来加入的盐份不能太多,只是为了让干豆角入味而已,所以用量应为正常用量的三分之一)。

此菜咸腊鲜香,非常适合重口味的朋友。用来下饭可是非常给力的哦!

© ms.vfbuo.com  舌尖菜谱    版权所有  京ICP备12007688号