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浙菜菜谱大全-

来源:舌尖菜谱   时间: 2019-12-03

  糖醋里脊(★水舞颜★ )

  主料

  里脊肉 (适量)  番茄酱 (适量)  淀粉 (适量)  白糖 (适量)  胡椒粉 (适量)  芝麻 (适量)

 

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  厨具

  炒锅

  里脊切丝。

  用盐,胡椒粉,姜丝腌渍十分钟,沾上淀粉。

  入油锅炸微黄后,捞出。

  油不停火,再次放进去炸金黄备用。

  所有油倒出去后,锅上沾的油就足够,把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火炒冒小泡。

陕西较好的癫痫病医院  倒入炸好的里脊肉,拌匀即可。

  小窍门:

  番茄酱里的糖量和醋量,依据个人喜欢的酸甜度进行调制。在炒番茄酱以前先煸香一些蒜茸,这样的糖醋汁个人觉得味道更香。

  西湖醋鱼(依依尘缘 )

  主料

  草鱼 (一条)

  调料

  癫痫病可以治好吗?姜 (适量)  糖 (适量)  醋 (适量)  酒 (适量)  老抽 (适量)  生粉 (适量)  生抽 (适量)

  厨具

  炒锅

  把鱼洗干净后对半剖开。

  摘去鳃下的鱼牙齿。

  把小半片鱼背朝下,在背脊上用刀划一长刀,不要切断。

  把连尾巴的宝宝有癫痫病睡觉是什么样的大片背朝上,用刀斜切3刀,第1,2刀只切肉,第3刀切断鱼骨头。

  锅内装满热水,把鱼轻放,用筷子竖起鱼鳍。

  大火煮5分钟左右把鱼盛出装盘,淋上少许生抽和酒,撒上姜末。

  净锅里加半碗水,加一小勺老抽,一大勺糖,煮开后加上适量醋,加入生粉水勾芡(糖醋比例基本是1比1)淋在鱼身上即可。

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