舌尖菜谱

您现在的位置: 首页 > 春卷皮的做法大全 > 正文内容

红葱头鸡的做法-美厨邦

来源:舌尖菜谱   时间: 2019-12-03

  主料

  三黄鸡半只(大约600克),  红葱头 六个(切碎),  白果8粒

  辅料

  生姜 3片

  调料

  盐 5克,  生抽 20毫升,  植物油 30毫升,  百里香呼伦贝尔癫痫医院,哪家治的好p>

  制作流程

  1

  找一个大而深的锅,锅中注水,水量以能没过鸡为宜。将姜片与白果放入 2

  水开后,撒入盐,煮1分钟 3

  将洗净的鸡整体入锅。保持大火内江癫痫病医院到哪家治疗好煮2分钟 4

  熄火,盖上锅盖,焖30分钟 5

  期间制作调味汁。将红葱头用刀背拍碎切末 6

  放入陶瓷碗中,倒入生抽 7

  将烧热的油趁热浇入陶瓷碗,搅拌均匀 8

  30分钟后,取出宁波治疗癫痫医院哪家好鸡用水反复冲洗,去除表面凝结的胶质 9

  鸡冲洗后放入冰水中浸泡,待完全凉后可取出斩件

  注意事项

  若是个头比较大的鸡,则煮的时间要延迟到5-10分钟。焖煮30分钟后,若还是不熟,可再开火煮1永州看癫痫病去哪家医院-2分钟。

  白果用来提鲜,没有可以不放。

  切勿用玻璃碗盛放红葱头,油温过高易发生爆裂。

  将鸡放入冰水中,冷热交织,更使鸡皮弹滑。

  煮熟的鸡皮容易破,从锅中取出的时候需加倍留意。

推荐阅读
本类最新

© ms.vfbuo.com  舌尖菜谱    版权所有  京ICP备12007688号