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适合老人的食谱,几款最适合老人吃的菜谱[做法大全]-美厨邦

来源:舌尖菜谱   时间: 2019-12-02

老人吃什么好,为您介绍适合老人的食谱及营养品

  正确的选择适合老年人吃的营养品

  适合老人的营养品有很多,选购进补品和进补时,应注意掌握三点:

  一是针对冬令食欲较旺盛,吸收功能较好的特点,要加强高热、高营养、味浓色重、补益力强的食物的进补,如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等动物性补品的选食。

  二是要根据自身情况,确诊虚证所在,辨证论治,有针对性地加以滋补,并坚持整个冬天淄博治癫痫病比较好的医院在哪里都进行进补。

  三是若本身原已有病,选用进补之物要适当,最好遵照医嘱,不可盲目进补。比如糖尿病人,可用生晒参、人参等作为进补品,但忌用甘草及含糖较多的药物。凡血脂过高、动脉硬化,有冠心病、胆囊炎、痛风等疾病者,绝不可应用高蛋白、高脂肪、多糖分的药物和食品,如甲鱼、阿胶、桂圆、别直参、牛鞭、鹿蹄筋等。因为进食这类食品和药物,反而会助长病情发展,使血脂增高、血粘度增稠、血中尿酸增多、血压升高,结果越补越糟。

  常用进补品可从以下几个方面去选择:

  ①植物性滋补品有:红参、别直参、杜仲、山药、西洋参、胡桃仁、龙眼肉、银耳、当归武汉治疗癫痫病好的医院有哪些、何首乌、枸杞子、黄芪、党参、白术、菟丝子、黑豆、芝麻等。其中胡桃仁、龙眼肉、银耳,既是补益食品,又是药补之品,补力甚佳。

  ②动物性滋补品有:羊肉、狗肉、牛肉、龟肉、甲鱼、兔肉、麻雀、鹿茸、蛤蚧、海参、阿胶、黄鳝、虾、鸽蛋、鸡蛋等。

  ③中成药补剂有:鹿茸片、参鹿补膏、全鹿丸、海马补肾丸、附桂八味丸、参茸补丸、人参鹿茸丸、龟龄集、二冬膏、洞天长春膏、十全大补膏、八珍丸、青春宝、双宝素、琼玉膏、西洋参口服液、参参口服液等。

  一、辣炒牛肉

  用料:牛肉半斤,青辣椒1个,黄辣椒1个,蒜蓉1茶匙,(调味癫痫病发作会带来哪些伤害1:酒1汤匙,生抽1汤匙,生粉半汤匙,油1汤匙,)(调味2:酒半茶匙,盐1/4茶匙,水3汤匙,生粉半茶匙,生抽1茶匙)

  做法:

  1、牛肉切丝,用调味料1拌匀腌15分钟,

  2、青黄辣椒洗净切丝

  3、锅烧热,先放1大汤匙油润锅,再烧热才加入3汤匙油.炒牛肉丝,见肉色变白时,加入蒜蓉和青黄辣椒同炒,并放入调味料2炒匀即可。

  二、洋葱炒鸡蛋

  原料:鸡蛋2--3个 中等大小紫皮洋葱1个 韭菜10根左右

  调料:料酒1/2茶匙(3ml抚州癫痫病哪个医院好) 清水1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(约3克)

  做法:

  1) 将韭菜择去头部硬皮,清洗干净后切成4cm长的段,洋葱去掉外皮后,切成1.5cm宽的细条。鸡蛋打散,倒入料酒和清水搅匀备用。

  2) 先把锅烧热,然后倒入油,大火加热,待油7成热时,倒入鸡蛋液,炒成金黄色盛出备用。

  3) 锅中再倒入一些油,大火加热,待油温5成热时,放入洋葱丝,改成中小火,炒至洋葱微微变软(大约1分钟左右)后,放入盐炒匀,再倒入炒好的鸡蛋。

  4) 最后马上要出锅时,倒入韭菜,翻炒两三下,马上关火。

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