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自制KFC汉堡,怎么做KFC汉堡好吃【图】

来源:舌尖菜谱   时间: 2019-10-05


个是当时出炉后拿手机拍的,皮超薄

面包超软,放了三天还依然柔软呢 烘焙食谱

后来没做成汉堡,直接这么空口吃,也很好吃


 

【汉堡包】可以做11个左右,原方来自快乐阳光Ivy,稍作修改

 

原料:

中种:高粉280g,郑州治疗癫痫病医院,这里效果好白砂糖4g,酵母2g,水 170g

主面团:高粉100g,低粉50g,酵母1.5g,白砂糖65g,盐5g,鸡蛋40g,奶粉10g,黄油30g,水30g

表面装饰:全蛋液,熟芝麻

 

汉堡夹心:西红柿,生菜,火腿片,煎鸡蛋,芝士片,沙拉适量

 

做法:

1、中种原料中的酵母用温水化开北京羊癫疯要怎么治疗呢后,所有中种原料混合,揉成团即可

2、发酵到3-4倍大,我依旧用2小时中种法:33度,发酵了2小时

3、中种和主面团原料混合,后油法揉至扩展阶段,拉开膜后破洞呈锯齿状

4、室温松弛半小时

5、取出排气,分割,一个汉堡胚大概60-70g左右,滚圆

6、花朵面包是16g*5,做了2个,也是滚圆后入模

7、在温暖处进行二次发酵,发酵好的汉堡洛阳正规的的癫痫病医院有哪些胚在表面刷上全蛋液,撒上熟芝麻

8、发酵好的花朵面包也在表面刷上蛋液

9、烤箱预热上管150度,下管180度(或者上下管175度),中层,20-25分钟左右,上色可以加盖锡纸

下面就自由发挥了

10、取几片火腿片,稍微煎一下

11、煎几个鸡蛋

12、切几片西红柿,洗点生菜

13、汉堡胚用刀从中癫痫病怎么治疗比较好间横着切开

14、码上生菜、西红柿、火腿片、芝士片,顶部挤点沙拉酱即可

君君小贴士:

1、原方用的冷藏中种,我用的是室温中种,现在这样的天气发酵很快的

2、主面团的水量根据面团情况在加,毕竟面粉吸水性差别很大

 

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