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小羊腿肉瓤鸭肝配迷迭香汁的做法

来源:舌尖菜谱   时间: 2019-09-11

土豆:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
奶油:护眼明目、抗癌防癌

1.羊腿剃筋去骨,放些迷迭香叶子、蒜茸,盐和黑胡椒也是必不可少。鸭肝卷武汉癫痫病医院那家好在羊肉里面,用绳系紧,腌制30分钟.

2.平底煎锅,放入3汤匙的橄榄油加热,在还没冒烟的情况下将羊腿入锅,不要来回翻动,捧着肚子沉住气,煎制到棕黄色的焦状。以180℃温度15哈尔滨那家治疗癫痫最好分钟左右(烤制最终时间依肉卷的厚度、饥饿程度及个人对于表针的认识,综合考虑).

3.烤好后,将肉卷切开后,肉的中心部呈现出粉粉嫩嫩稍微再带些血色是绝佳的火候。

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4.配上土豆泥和迷迭香汁。

布朗少司,这个汁是西餐汤汁中的基础汁,它是由牛骨、牛肉、胡萝卜、芹菜、洋葱、香叶、百里香、面粉、番茄酱、红酒熬制而成。多种调味汁都在其的基础济南到哪里治疗癫痫好之下,演变而成,比如,蘑菇汁(在锅内炒熟各类蘑菇丁,加白兰地后倒入布朗汁);红酒迷迭香汁(在布朗汁中加入红酒,放入迷迭香,红酒煮透而成);红胡椒汁(用牛油炒香葱头、大蒜粒、红胡椒粒并加入白兰地、红酒后倒入布朗汁煮透而成)。

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