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炒苍蝇头

来源:舌尖菜谱   时间: 2019-08-10

材料:瘦猪肉

青红椒

豆 豉

韭菜苔

料 酒

酱 油

精 盐

做法:

1、青红椒、韭菜苔洗净备用。张家口羊羔疯手术治疗p>

2、把瘦猪肉切成细粒,手懒的话可以买现成的肉馅,不过绞好的肉馅没有切得口感好。

3、切好的肉粒里倒入一汤匙的料酒。加少许精盐,拌匀后腌渍20分钟。

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4、把洗好的韭菜苔切成细粒。

5、青红椒去蒂,去籽去筋后切成细粒备用。

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6、锅里油热后,倒入猪肉粒,中火翻炒至没有水分后倒入豆豉,翻炒均匀。

7、倒入切好的青红椒粒、韭菜苔粒,大火翻炒。出锅前加入精盐,翻炒均匀即可出锅。

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小贴士:

韭菜苔、青红椒粒在炒制时会出水,所以精盐要在最后出锅时候添加。

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