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上汤虾丸的做法

来源:舌尖菜谱   时间: 2019-08-10

原料:
鲜虾275克,味精40克,面粉40克,精盐少许。

做法:
1、将虾去头去尾去壳,用盐洗净,放在干净的癫痫病怎么治疗好得快白布上包起,挤去水分。再用干净的纸铺在台上,将虾肉放入,把未干的水分再挤一下,加入味精、盐、面粉,搓揉到松软,放入冰箱,冰冻一小时取出(不冻不脆)癫痫病会有哪些后遗症

2、将虾肉制成圆子,放入烧滚的清水里煮(煮时水不能滚起泡,否则太老),煮到虾圆浮起时,即捞起,放入盛鲜汤的碗内即好。成人患癫痫的原因>

特色:
白色,味鲜嫩爽脆,四季皆宜。

烹饪窍门:
煮虾圆时,用清水,不要放其他调味。

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