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酱拌剪刀面

来源:舌尖菜谱   时间: 2019-08-10

【酱拌剪刀面】

1.剪刀面材料:面粉,鸡蛋,少许盐和适量水。(面粉和液体的比例是

最好的治疗癫痫病权威医院2:1,如果不加鸡蛋,全加水的话可以适当减少水量,要

和成较硬的面团,盐能使面团更筋道。)

2.3.面粉加鸡蛋和水,揉成较硬的面团,盖上保鲜膜醒半小时左右。

4.醒好的面团重新揉至光滑。

5.面团揉榆林市治癫痫去哪家医院好长后,一边转动,一边用剪刀剪成较小的条形。(剪刀要不断沾

粉防粘。)

6.边剪边撒粉,防止粘连。

7.酱拌菜的材料:里脊肉,胡萝卜,青椒。

8.里脊肉切成丝,加少许料酒,盐和黑胡椒抓匀腌制一会。贵州哪家医院可以治疗癫痫病呢p>

9.胡萝卜和青椒切成丝

10.油锅姜片爆香后,倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

11.另起油锅,倒入胡萝卜和青椒丝炒至断生。

12.肉丝重新入锅,加料酒,生抽,老抽,豆豉酱,糖和少许水或高汤。

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13.炒匀后,大火收汁即可。

14.锅内水煮开后下入剪刀面煮至浮起。

15.剪刀面加酱拌菜拌匀即可。

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