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柠香叉烧小排

来源:舌尖菜谱   时间: 2019-08-10

食材:肋排

配料:葱姜蒜、山楂、叉烧酱、腐乳、柠檬屑、料酒、老抽、冰糖、白芝麻

做法:

1、肋排洗净斩小块。

2、准备适量小葱、蒜瓣、姜片和少许山楂。辽宁去哪家医院治疗癫痫病较好p>

3、少许腐乳汁/2�D3块腐乳、适量叉烧酱、冰糖、柠檬屑。

4、锅中加水,放入葱结、蒜瓣和姜片。

5、再下入洗净的排骨段,倒入少许料酒,大火烧开。

6、撇去浮沫后,捞出排骨并放入高压锅中(压力锅内为热水)。

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7、放入剩余葱结、蒜瓣和姜片。

8、将腐乳块压碎,同腐乳汁一起倒入锅中。

9、放入两大勺叉烧酱,适量山楂、柠檬屑、老抽和冰糖,大火煮开。

10、煮开后盖上锅盖和压力阀,压力阀转动后转中小火焖20分钟即可。

11、焖好后,取出适量排骨,用平底锅或治疗癫痫病的药物哪些炒锅小火收汁。

12、挤入几滴柠檬汁,撒少许芝麻即可出锅。

小贴士:

1、选材:小肋排,大小适中的肋排最招人喜爱,在超市或市场让店家斩成小段,回来清洗即可不需额外处理。

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2、工具:压力锅省事省力,排骨无需提前腌制,很容易就能入味脱骨。

3、配料:加少许山楂,能让排骨更加软烂,缩短烹制时间。腐乳和叉烧酱提味上色,冰糖使排骨色泽感更好。

4、食用:冷热两吃,自然冷却的排骨同样可口。

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