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玉米粒小餐包

来源:舌尖菜谱   时间: 2019-08-10

原料

高筋面粉200克,低筋面粉50克,鸡蛋一个55克(留下少许刷表面)水125克左右,盐2克,白糖15克,酵母2.5克,黄油15克。

内馅

沙拉酱儿童癫痫病治疗少许,甜玉米200克左右。

装饰

椰蓉

做法

1、将除黄油外的所有原料揉至光滑,再加入黄油揉至不容易破裂的薄膜。放在容器中发酵至两倍大。

为了保湿,容器上面盖保鲜膜,为了方便取出面团,容器里抹油。

2、发酵好后的面团分成九份。

3、滚圆后静置15分钟,

4、然小儿癫痫怎么治后准备内馅,将玉米沥干水份,加入沙拉酱,不放也可。

5、搅拌均匀,

6、将小面团擀圆,包入玉米粒,包的时候,注意面团边缘不要碰到玉米,否则很难捏紧。

7、然后捏紧

8、放入烤盘中,

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9、放在湿度80度,温度32度左右的环境中发酵至两倍大,

10,烤前,在面包表面洒些椰蓉,烤箱190度预热,中层,烤10-12分钟取出。

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小贴士:

1、面包要揉至出膜,面团表面光滑。有些朋友面还没揉好,就开始烤了,那口感肯定不一样了。

2、关于发酵,温度低的时候,用温水和面。温度高的时候用冰水和面。根据不同情况对待。

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