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芙蓉鳝鱼丝(图)

来源:舌尖菜谱   时间: 2019-08-09

  [主料]

  鲜鳝鱼100克、鸡蛋3个、生姜5克、熟火腿10克。

  [调料]

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  盐5克、味精1克、湿淀粉适量、绍酒1克、胡椒粉少许。

  [制法]

  1.鳝鱼洗净切丝、鸡蛋去黄留白打散、生姜去皮切丝,熟火腿切丝。

  2.鳝鱼丝加癫痫吃什么中成药入绍酒、部分盐、味精、胡椒粉、湿生粉腌好,烧锅下油,待油温90度时,投入腌好的鳝鱼丝,炒至滑嫩倒出待用。

  3.另烧锅下油,鸡蛋清加入剩下的盐、味精、湿生粉打匀,轻轻倒入锅内,用小火炒,待蛋清稍成块状时,合入鳝鱼丝、火腿丝、炒至滑嫩色白即贵州治疗癫痫医院有哪些可。

  [提示]

  此菜炒得不能过老,否则口感不滑,确保菜色鲜白。

  [功效]

  鳝鱼每百克含水79.7癫痫病患者需要吃药治疗多久克,蛋白18.8克,脂肪仅0.9克,是一种高蛋白质、低脂肪的减肥食品。常食此菜可促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪堆积,从而达到减肥的目的。

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