【材料】
黄瓜扭
鸡蛋
虾酱
花生油
大蒜
癫痫能治愈吗盐
【做法】
1、鸡蛋打散,加入一勺虾酱(比例见图),搅打均匀;
2、黄瓜扭洗干净,沥干表面的水;
3、锅烧热,加少许花生油烧至7-8成热;
4、中小火,将虾酱鸡蛋液倒入锅内;
5天津癫痫哪个医院最好、边缘开始凝固时,用铲子慢慢铲动蛋液,炒至蛋液8成熟(略有未凝固的蛋液),称出;
6、锅内倒一点花生油烧开,转中小火爆香大蒜片,加入黄瓜扭和一丁点盐,略微翻炒;
7、加入虾酱鸡蛋碎,翻炒均匀,蛋液凝固即可;
8、视情况加或不加盐。
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【小贴士】
●如果选用的虾酱是咸味的,那炒菜的时候就不要加盐了,够咸。
如果选用的是原味虾酱不含盐,则搅拌蛋液时略微加湖北哪个癫痫治疗医院好一点盐。
●黄瓜扭子就是小小的黄瓜,很嫩,带着黄花最好。
无需炒至过长时间,否则黄瓜就不脆了。
●配清汤面或是米饭很下饭。