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小黄小炒 - 煎豆腐的做法

来源:舌尖菜谱   时间: 2019-07-18


1.准备


2.改刀切片,稍微厚一点。


3.其他食材改刀备用。


4.关火状态下(不溅油,安全放心!)将豆腐整齐摆好,原则不重叠即可。大火,转动炒锅,让豆腐均匀煎炸。


5.待豆腐炸到微黄色即可,装盘备用。


6癫痫究竟有哪些治疗方法.待豆腐炸到微黄色即可,装盘备用。


7.待豆腐炸到微黄色即可,装盘备用。


8.加入少量食用油,下青、红椒、大蒜,煸炒。


9.加豆腐,加盐、精、生抽,翻炒,装盘。


10.装盘

水豆腐本身是很嫩的,炸过后会点酥脆,单面煎炸,一面酥一面山东哪家医院看癫痫病嫩,口感更有层次!这道菜由于这个工序应该不算是快手菜了,需要费点时间。
“我可以买现成的油豆腐做么?” —— 当然可以,不过么,大家可以比较下,味蕾会直接给你答案的!
 

 

1.备好食材:豆腐、平菇、青蒜、香葱

2.平菇洗净撕小块,豆腐切块,葱和青蒜切细末

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3.起油锅,油热后放入葱花煸香

4.倒入平菇翻炒片刻

5.倒入适量水

6.水开后放入豆腐,再放点盐,用锅铲推匀后盖上锅盖,中小火烧5分钟左右

7.小碗里放一小勺淀粉(也可以用淀粉)

8.兑点水搅匀备用

9.汤汁烧至剩三分之一时到入鲜酱油、少许老成人癫痫应该如何治疗呢抽和糖,用锅铲推匀

10.转小火,倒入芡汁,用锅铲推匀

11.起锅前放入青蒜末,用锅铲推匀,盛出后趁热吃,豆腐滑嫩,平菇鲜香!

豆腐在炒制过程中,一定要轻推,不能翻炒,以免将豆腐炒烂。

平菇烧豆腐

 

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