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盐水鸭的做法_怎么做盐水鸭_如何做盐水鸭

来源:舌尖菜谱   时间: 2019-06-20

  怎么做盐水鸭好吃?学做盐水鸭需要哪些食材?家常美食网为您提供盐水鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味盐水鸭!

  光鸭 盐 花椒 葱 姜 大茴香 料酒

  一、把全国癫痫病治疗排名买回来的光鸭的小细毛拔干净,用清水把鸭体洗净(切去鸭爪和鸭尖),沥水分,将盐、花椒、大茴香放入锅中炒出香味

  二、趁热用盐抹擦鸭子内外,重点擦抹在大腿、胸部、颈部,肉厚的地方多放盐多揉擦,让盐渗入

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  三、取一只保鲜袋,把腌好的鸭子及多余的盐放入,腌上两个小时左右

  四、清水中加盐、姜片、葱结、大茴香、料酒、大火烧开转小火炖制成卤(这个卤可以重复利用),将腌好的鸭子浸入卤中2小时之后捞起晾干<癫痫病可以通过哪些方法治疗/p>

  五、用沸水浇淋鸭子,使鸭子肌肉收缩,外皮绷紧

  六、煮:清水(可以没过鸭子的量)中加入姜片、葱结、大茴香煮沸,关火

  七、将鸭子放入锅中,盖上盖,焖20分钟后,撇如何全面的预防癫痫病去浮沫,再加热,水温上来后再关火,再焖10~15分钟,这样焖煮为的是不让煮开。当筷子能从肉厚处插透时即好了。煮熟的鸭子冷却后切块即可,还可以淋上鸭汤汁

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