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来源:舌尖菜谱   时间: 2019-06-06

明胶。它是动物的皮、骨、韧带等含的胶原蛋白,经水解后得到的高分子多肽,也就是猪皮冻的主要成分。在食品中,它被用作增稠剂,广泛用于、、等食品中。一度沸沸扬扬的“毒胶囊”事件的主角,虽然也是明胶,但其实是工业明胶,含重金小儿得癫痫有什么表现?属,而食用明胶则安全无毒,消费者可放心食用。

植脂末。其风味近似,也叫奶精粉,被做成、、奶茶的“伴侣”,或者淋于果冻、龟苓膏上方的配料,也可用于某些冰淇淋、、、、、速溶麦片中,能增香,且其口感滑腻,可减少牛奶或奶粉的使用量,癫痫有哪些好治疗吗从而为生产者降低成本。植脂末的主要成分包括乳蛋白、乳糖、氢化及糊精等。其中植物油的部分氢化会产生反式脂肪酸,而反式脂肪酸已被证实可能增大动脉粥样硬化、冠心病等多种慢性疾病的风险。与植脂末类似的配料还有“植物奶油”、“人造”、“起”等。

麦芽糊治疗癫痫疾病的医院如何选择精。它是以淀粉为,经水解、精制、喷雾干燥制成的淀粉分解产物。麦芽糊精比淀粉大分子容易消化吸收,添加到某些营养食品中,对于手术后消化能力差的病人等有一定益处。很多厂商将其添加到糊粉类的无糖食品中,而实际上麦芽糊精升血糖速度极快,并不适合糖尿病病人和减肥者食用。另青岛癫痫病如何才能治疗外,麦芽糊精作为填充剂添加到粉、粉等食品中,会降低天然食材的比例。与麦芽糊精类似的还有糖浆、果葡糖浆、玉米糖浆等配料。

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