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【香辣干锅鸡块】香辣干锅鸡块的做法_香辣干锅鸡块怎么做

来源:舌尖菜谱   时间: 2019-06-06

  今天要为大家介绍的这道美食的主要是。关于鸡肉的做法真的有太多种了,这里介绍的是香辣干锅鸡块。干锅这样一种做法,我个人是特别的爱的,无论放什么食材,我都会觉得好好吃,更别说这道香辣干锅鸡块了。做法简单,超级好吃。并且这道菜辣辣的口味,真是超下饭的。

香辣贵阳治癫痫最好的医院干锅鸡块

  材料:小草鸡半只,洋葱半个,红椒半个,莲藕1节,芹菜3根,蒜5瓣,姜5片,干红辣椒5个,香葱2根,花椒10粒,白芝麻少许,料2勺,胡椒粉少许,生抽2勺,郫县豆瓣2勺,白砂糖1勺,盐适量。

  做法:

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  1、 鸡肉清洗切块控干水份后加料酒,胡椒粉,盐,姜片拌匀腌30分钟。

  2、 莲藕去皮切薄片,红椒切条,芹菜切段,洋葱切丝(忘拍了)姜切片,蒜切块,干红辣椒洗净擦干。

  3、 锅里热油,油7成热时将腌好的鸡块放入用中小火炸。

  4、 炸至鸡块表面金黄鸡肉用筷子扎一下能轻松扎透时就是熟了,捞出控油。

  5、 将藕片也放入油中炸一下捞出哪个医院治癫痫效果好

  6、 炒锅中留少许底油,先将花椒小火炒出香味后捞出不要,将姜蒜炒香后加入洋葱丝。

  7、 翻炒几下后加入干红辣椒和郫县豆瓣,炒出红油。

  8、 倒入炸好的鸡块,藕片,加料酒,生抽,白砂糖一起翻炒。

  9、 加入红椒,芹菜炒匀。

  10、出锅前撒上白芝麻和香葱碎即可。

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  TIPS:

  1、 鸡肉要买嫩一点的鸡肉,太老的口感不好。

  2、 郫县豆瓣和生抽都是咸的,盐尝一下再加。

  3、 我这个版本是微辣版,喜欢吃辣味更足的,可加大干红辣椒的用量。

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