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鸡汤的营养价值并不高?

来源:舌尖菜谱   时间: 2019-05-22

2010-01-19 10:24:20 来源:全民健康网

摘要:历来被人们当成是营养佳品,但北京协和医院营养科主任认为鸡汤营养价值并不高,而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。主任指出,多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性的过程,对一些心血管病人和痛常见的羊角风的治疗方法有哪些风病人来说,饮用大量的鸡汤对身体很不利,恰恰鸡汤里的才是营养丰富的宝贝。2.胆道疾病:和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。

鸡汤历来被人们当成是营养佳品,但北京协和医院营养科主任认为鸡汤营养价值并不高,而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。

虽然经过了长期的煲汤过程,但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质,除此之外就是油和热羊羔疯怎么确诊量,嘌呤的含量也很大,客观上来说并不营养。

主任指出,多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程,对一些心血管病人和痛风病人来说,饮用大量的鸡汤对身体很不利,恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。此时的鸡肉已经被炖得很烂,容易消化也利于营养被吸收。主任建议,想要更好的营养,还是应该主吃汤里的鸡肉,适当喝一些汤当作调味,这才是科学有效的滋补。

除了心血管病人和痛风病人外,喝鸡汤对以下人群也会造成影响。

1.胃酸过多:鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此四川看癫痫病哪家个好患有、胃酸过多或的病人,一般不宜喝鸡汤。

2.胆道疾病:胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。

3.肾功能不全:鸡汤内含有一些小分子,患有急性、急慢性肾功能不全或的患者,由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。

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