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全麦酸奶蔓越莓餐包_全麦酸奶蔓越莓餐包的做法面包

来源:舌尖菜谱   时间: 2019-05-18

方子改自曾美子的全麦吐司,之前做过的,挺喜欢它的味道,

地址在这里,为了消耗做的无糖,特意改成了甜包,用酸奶替换了大部分水,加了,基本上已经将原方改的面目全非了,请作者姐姐勿怪。

酸奶的加入,让面包整体十分松软,没有明显的酸奶味道,麦麸让口感略有嚼劲,入口微甜,带有微微的奶香,加上酸甜的蔓越莓,整体很搭。操作简单,味道却不减,是我的菜。

全麦酸奶蔓越莓餐包

原料:金像高筋面粉420g,碾子坊(粗麸皮)180g那里能治好癫痫病,太古细砂糖90g,统一海盐7g,燕子酵母12g,自制无糖酸奶320g,新西兰奶粉12g,水60-80 g(根据酸奶厚度调整我放到了70g),橄榄油30g,Ocean Spary蔓越莓干100g

表面装饰:适量银宝黄油

烤箱:凯仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

机:柏翠PE8002

全麦酸奶蔓越莓餐包的做法

1.  将面包桶内加入酸奶,水,橄榄油,糖,面粉。启动揉面程序揉面5分钟,静止30分钟,然后加入盐和酵母继续揉10分钟,继续揉面15分钟至扩展治疗癫痫病的方法都有哪些。放置温暖处一发至两倍大。用手指沾少许面粉按洞不回缩不反弹即可(酵母量比较大,北方7月份天气40分钟就发好了)。

2.  将发酵好的面团排气,分成16等份。分别滚圆。松弛10分钟。

3.  将面团擀成长椭圆形,放上6g-7g左右的蔓越莓干,自上而下卷起,拉薄底边,捏紧封口.放入烤盘上(我是按着烤盘对角线的方向排的面包,中间对角线上面放4个,两侧依次按照3.2.1递减排列)

4.  入烤箱进行二次发酵(采取的是室温发酵没有加热水,发了50分治癫痫病好的方法钟就好了)。

5.  预热烤箱180℃上下管10分钟。

6.  入烤箱180℃中层18分钟。

7.烤好取出趁热涂上黄油即可。

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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血松原市癫痫病医院预约挂号压病等症。

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关键词:

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