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(1)双色蛋糕卷_(1)双色蛋糕卷的做法糕点食谱

来源:舌尖菜谱   时间: 2019-05-18

玩烘焙基础很重要,从饼干、披萨、蛋挞水学起,到布丁、慕斯、蛋糕,再到小餐包、酥皮、吐司等等,都想要做好是有很多技巧和窍门的。很多博客在关键点上都不会写得那么清楚,确实有些感觉是文字无法描述的,并且食材选用不同,每个人的判断标准也会有稍许差异,那就要自己反复摸索,经常做。

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卷蛋糕卷也是新手需要琢磨一段时间的,但做好了,就会很难忘。我很久没做蛋糕卷了,担心手生,又做了一次。这个双色的卷也要有点技巧,就是挤斜纹的时候要又快又稳,否则颜色间隔不等,纹路不清晰。想挑战一下的可以试试。用金色烤盘做这款蛋糕,建议用4-5个蛋的量。要不卷卷好小,只够1-2人分量。

丙戊酸钠这种药物能很好的治疗癫痫吗?>双色蛋糕卷

原料:低粉80克、蛋3个、细砂糖60克、牛奶50克、油60克、盐1/4小勺、可可粉15克、果酱适量

双色蛋糕卷的做法

1、将蛋黄加入20克细砂糖拌匀,打至浓稠,分三次加入油,充分拌匀。

2、加入牛奶,洛阳癫痫医院那家最好拌匀后加入过筛后的盐和低粉。用刮刀拌匀。

3、剩下的糖很3次加入到蛋白中,将蛋白打至8分发。

4、混合蛋黄蛋白糊,均分成二等分。

5、将可可粉筛入其中一份面糊中,拌匀后,分别装入至裱花袋中,斜纹状间隔挤在铺好油宝宝癫痫怎么样治疗纸的烤盘中。

6、除去大气泡后,放入预热好的烤箱,170℃,中层20分钟左右。

7、烤好后,取下底部油纸抹上果酱,趁着温热卷起来。定型30分钟。

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