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双色陀螺蛋黄酥_双色陀螺蛋黄酥的做法甜品点心

来源:舌尖菜谱   时间: 2019-05-18

,嘟妈喜欢每年都自己做,从冰皮月饼,广式月饼,苏式月饼到蛋黄酥,榨菜月饼......花样月饼真是做了N多。但每年都做同样的月饼总会让喜欢追求创新的我感觉到乏味,今年就绞尽脑汁来做点充满新意的月饼吧!先来双色陀螺蛋黄酥,灵感来自于紫薯酥和蛋黄酥,紫薯酥层层叠叠的迷人的外表如公主般的裙子般让人迷恋,如果把内陷换成蛋黄酥那迷人的口感是不是会更加美味呢?再给外衣来个美丽的双色.....有了想法就有行动,于是这充满动感和视觉美感的月饼便诞生啦!我给它取名为——旋转的双色陀螺蛋黄酥!

双色陀螺蛋黄酥

材料:(16个的量)

油皮材料:中粉150克黄油50克细砂糖5克水6北京癫痫病医院哪家最权威5克

油酥材料:低粉120克黄油60克

内馅材料:红豆沙216克新鲜咸蛋黄8个

双色材料:可可粉和紫薯粉各10g

双色陀螺蛋黄酥的做法

1,新鲜的咸鸭蛋取出咸蛋黄,放锡纸上,撒上少量白酒,进180度预热好的烤箱烘烤10分钟左右,烤到蛋黄出油,放凉待用。

2,黄油软化,粉过筛,将油皮材料混合一起和成油皮团,油酥材料也混合和成油酥团,放进保鲜袋里松弛10分钟。油皮和油酥材料各均分成4份,取其中一份油酥和油皮分别揉进可可粉,再取一份揉临汾羊羔疯频繁发作如何治疗进紫薯粉。

3,准备好8个烤香的咸蛋黄,咸蛋黄用棉线一分为二成16个蛋黄,豆沙分成18g一个,搓圆,再擀开包入蛋黄再搓圆。

4,把揉好颜色的油酥油皮和原色的油酥油皮平均分割成16份,油酥也平均分割成16份。油皮差不多17克一个,油酥差不多11克一个,把各个油皮擀开包入油酥。

5,包好后压扁,擀成椭圆型,从上往下卷起,盖上保鲜膜松弛20分钟,再压扁擀开成长椭圆型,有色彩的叠在白色的面片上面再卷起,松弛15分钟。

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6,最后把松弛好的面团,中间对半切开,切口朝上,压扁擀成圆片,再翻面,包入豆沙蛋黄球,收口朝下滚圆后,进180度预热好的烤箱,中层烘烤30分钟左右即可!

瞧瞧:有着公主般裙子的陀螺蛋黄酥出炉啦!

相比较普通的蛋黄酥,这款穿裙子的双色陀螺蛋黄酥是不是更加吸引你的眼球呢?当然口感也是更加丰富啦,可可粉和紫薯粉的香甜,让这可爱的蛋黄酥显得更加的完美,把美丽又美味的食物推荐给大家是我生活的追求!中秋美食——旋转的双色陀螺蛋黄酥,希望大家喜欢哦!

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