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酸菜时令火锅的做法_火锅菜谱_

来源:舌尖菜谱   时间: 2019-05-18

菜系及功效:火锅菜谱

酸菜时令火锅

原料:渍酸白菜1500克,熟白肉1000克,水发粉丝500克,水发海米和蟹肉各50克,冬菜、香椿、料酒、精盐、味精、鸡汤、花椒水各适量。

味碟:腐乳、芝麻酱、虾油、葱丝、韭菜花、蒜末、芥末和香菜。可根据个从口味配制,每从一碟。

酸菜时令火锅的做法:

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1。将酸白菜洗净后切成细丝,用温水刷洗两遍,挤干水分;粉丝用热水泡软后剪成段;熟白肉切成大薄片。

2.将酸菜丝码入锅底,上面依次放入粉丝段、水发海米、熟白肉片、冬菜、蟹肉及香椿等。炒锅置火上,倒入鸡汤煮沸,加入精盐、料酒、花椒水和味精等,撇去浮沫,离火后倒入火锅内,盖好,汤汁用量以能淹没摆好的各料为度。点燃火锅,汤沸后,即可烫食备料。

特点:鲜香味美,风味独特,生津丰肌。

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营养成分:每100克大白菜中含热能41.8千焦,水分93.6克,蛋白质1.7克,脂肪O.2克,碳水化合物3.4克,粗纤维1.0克,灰分O.8克,钾130毫克,钠89.3毫克,钙69毫克,镁12毫克,磷30毫克,铁O.5毫克,锰O.2l毫克,锌0.21毫克,铜O.03毫克,硒0.33微克,氯60毫克,胡萝卜素O.25毫克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸0.8毫克。

药用功效:清遂宁癫痫病是怎么治疗的热除烦,通肠养胃。主治口干食少、大结、肺热、胃热阴伤引起牙龈出血。

食物相克

兔肉与小白菜:容易引起和呕吐。

小白菜黄瓜:小白菜为每100克中含60毫克,皆不宜与黄瓜配食,不然,将降低营养价值。

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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

癫痫病的遗传性有多大>白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

关键词:

苦菜的营养价值

每100克山梗菜含钙120毫克,磷50毫克,还含有丰富的铁、胡萝卜素等营养成分。山梗菜含有山梗菜碱等多种生物碱,另含山梗菜聚糖等。...

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