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韭菜肉包_韭菜肉包的做法特色面点

来源:舌尖菜谱   时间: 2019-05-18

韭菜肉包

原料:面粉500克,250克,400克,冷水(和面用)250克,香油、酱油各50克,料酒10克,盐6克,味精1.5克,姜末5克。

韭菜肉包的做法

1、面粉放入盆内,分次加入冷水和少许盐(2克),边加边拌,使劲揉搓,调成光润的水调面团,加盖拧干的湿洁布,饧约10癫痫的初期特征多分钟。韭菜择洗干净控水,切成0.6厘米长的段。猪肉洗净,切成碎末,放入碗内,加料酒、少许酱油和盐,拌匀腌渍后,再放韭菜段,加香油、余下的酱油和盐、姜末、味精,搅拌均匀成馅。

2、将水调面团分块揉匀、搓条,下重50克一个的剂子,按扁擀成圆形坯皮,包入馅心,捏成提褶包子生坯,间隔均匀地码入屉内,架在滚开水、冒大汽的锅河南去哪家医院治疗癫痫病靠谱上,用旺火沸水足汽蒸15分钟左右,成熟下屉。

美食特点:皮薄柔韧有劲,肉质鲜嫩油润,菜色青翠香浓。

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