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四款热卖素菜_大厨菜品

来源:舌尖菜谱   时间: 2018-09-13

罗汉面

原料:手擀面200克,A料(木耳、银耳、玉米笋各20克,板栗、香菇各8克,猴头菇、滑子菇、枸杞各5克,莲子5粒),油菜10克。

调料:盐、胡椒粉各3克,蘑菇精5克,老抽8克。

制作:手擀面煮熟,入碗;A料与水500克煮制30分钟,加调料混合,倒入碗中即可。

特色:此菜营养价值较高,用各种菌类搭配养生食材一起煮制,加调料浇在煮好的面上,口味非常棒,点击率超高

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香泥藏珍

原料:芋头500克,A料(松子仁、南瓜子、核桃仁、葵花子、西瓜子各5克),香菇1个,胡萝卜20克,茄子30克。

调料:白糖100克,蜂蜜50克,色拉油20克。

制作:

1.将芋头去皮,蒸40分钟,捣成泥,加入调料搅拌均匀;将A料入七成热油锅,炸制金黄色;香菇剪圆;胡萝卜切成柳叶片,茄子改成夹刀片。

2.取碗一个,刷适量色拉油,把香菇、胡萝卜垫在底部,入芋四肢抽搐,意识不清,请问是患上了癫痫病吗?泥,上面撒果仁,用保鲜膜封好,上锅蒸20分钟,倒扣在拍好茄子片的盘内即可。

特色:此菜香甜酥软,非常适口,是一道素食甜菜,营养价值较高,深受中老年食客的喜爱。

川香过龙门

原料:袋装素鱼1条,A料(香菇、冬笋、甘露素火腿、青豆各10克)。

调料:豆瓣酱8克,姜末3克,B料(盐3克,白糖2克,蘑菇精1克,米醋6克),玉米淀粉5克,色拉油1千克(约耗30克)。

制作:

北京哪个医院能治疗癫痫病t: 2em">1.将素鱼打十字花刀,入五成热油中,炸成金黄色,装盘;将A料改刀成丁,焯水,捞出。

2.锅入油5克,放姜,豆瓣酱煸香,下入A料、B料煸炒,勾芡出锅,浇在素鱼上即可。

特色:此菜改良自糖醋鲤鱼,将鲤鱼换成了半成品的素鱼,又加入了香菇等调料增鲜,吃起来口感特别香。

春江水暖

原料:草菇150克,鸭饼9张,黄瓜50克,鲜腐皮4张,蛋清20克。

调料:甜面酱30克,糖20克,A癫痫病抽搐久会死吗料(盐4克,蘑菇精1克,胡椒粉3克),色拉油1千克(约耗30克)。

制作;

1.将草菇洗净,去根焯水,剁成馅,加A料搅拌均匀;鸭饼蒸热;黄瓜切细丝;甜面酱加入糖,蒸40分钟放凉。

2.将鲜腐皮铺平,加入馅料包成长20厘米、宽3厘米的条,用蛋清粘口。

3.锅上火,入色拉油,烧至四成熟,入包好的素鸭条,下锅炸成金黄色,沥干油,切成2厘米的段,摆放在盘中即可。

特色:此菜是模仿北京烤鸭制作,将鸭肉换成了草菇,口感非常的相似,用鲜腐皮包裹草菇,入油锅炸制,吃起来像烤鸭的皮,非常的香脆可口。

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