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韭菜及菜品_植物原料

来源:舌尖菜谱   时间: 2018-09-13

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韭菜,属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、长生草,又称扁菜。韭菜炒各种配菜都是口味鲜美,深受人们的喜爱,真的是让人吃了还想吃呀!

 

 

韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期,就已经成为治病疗养的一种药材。

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韭菜适应性强,抗寒耐热,全国各地到处都有栽培。

 

 

韭菜分类分为:细叶韭菜、大叶韭菜和阔叶韭菜。

 

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现代研究证明, 韭菜叶含硫化物、苷类和苦味质,有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素C以及钙、磷、钾 铁等矿物质,食用或外用有广泛的保健功效。如散瘀活血、润肠通便、益肝健胃等。

 

 

韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用,有素菜中的荤菜之称。 多吃韭菜可增强脾胃之气,有益肝功能。

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一起来看看韭菜能做哪些佳肴!

韭菜墨鱼仔

 

韭菜炒鸡鸭血

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菜炒毛肚

 

韭菜炒莴笋

 

韭菜炒河虾

 

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