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这些人最应该常吃黄瓜

来源:舌尖菜谱   时间: 2018-07-16

  ,原名,其肉质脆,味道鲜,水分多,虽然不甜,人们却爱用它当水果吃。

  黄瓜是一味可以美容的瓜菜。它含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类和氨基酸,含有丰富的,为皮肤、肌肉提供充足的养分,可有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、。

  蔬菜市场上的黄瓜品种很多,但基本上是三大类型:

  一是无刺种,皮光无刺,色淡绿,吃口脆,水分多,系近年从国外引进的黄瓜品种。

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  二是少刺种,果面光滑少刺(刺多为黑色),皮薄肉厚,水分多,味鲜,带甜味。

  三是密刺种,果面瘤密刺多(刺多为白色),绿色,皮厚,吃口脆,香味浓。

  上面所说三类黄瓜,生食时口感不同。简单地说,无刺品种淡,少刺品种鲜,密刺品种香。

  【如何选购】

  不管什么品种,无疑都要选嫩的,最好是带花的(花冠残存于脐部)。同时,任何品种都要挑硬棒棒的。因为黄瓜含水量高达96.2%,刚收下来,瓜条总是硬的,失水后才会变软,所以软黄瓜必定失长治癫痫频繁发作如何治疗鲜。

  硬棒棒的也不一定都新鲜,因为把变软的黄瓜漫在水里就会复水变硬。只是瓜的脐部还有些软,且瓜面无光泽,残留的花冠多已不复存在。选购黄瓜时要注意选择表皮鲜绿有光泽、瓜刺明显者,这些都表明黄瓜新鲜。

  【营养成分】

  黄瓜含水量大,并含有微量的维生素C、胡萝卜素及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需营养元素。

  【药用功效】

  (1)黄瓜含有丙醇二酸,能抑制碳水化合物在人体内转化牡丹江最好的癫痫医院为脂肪,因而有减肥的功效。

  (2)黄瓜头中含有一种叫C的物质,具有明显的抗肿瘤作用。

  (3)黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用。

  (4)黄瓜叶和藤部具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等作用。

  (5)黄瓜汁能调节血压,预防心肌过度紧张,还可使神经系统和强健,增强记忆力;对牙龈损坏和的防治有一定功效,还能预防头发脱落和指甲劈裂。

  【食用方法】

  黄瓜可以生吃也可以煮熟了吃,或者做汤。黄瓜虽然既可作为水果也作为蔬菜食用,但由于其所玉林癫痫早期如何治疗含有的维生素及其他营养素含量较少,不宜单独食用。

  【食用宜忌】

  由于黄瓜含有抗坏血酸氧化酶,生吃时会把维生素C破坏掉,最好是熟吃,或者在两餐之间生吃,以免造成其他蔬菜、水果等食物中的维生素C被破坏。另外,生吃前一定要将黄瓜洗净,以免引起肠道疾病。

  鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素,既能加速肠道腐坏物质的排泄,又有降低血液中的功能,因此,患有、高胆固醇和动脉硬化的病人,常吃黄瓜大有益处。


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