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开口栗子好吃也要谨慎

来源:舌尖菜谱   时间: 2018-07-16

  而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒,味道同样香甜可口,所以“糖”炒栗子从口味上讲,加糖没有什么意义。

  每年一到秋冬季节,大街小巷都能见到卖糖炒栗子的小摊,炒栗子的香味弥漫着整条街。看电视、聊天、逛街时,来一斤糖炒栗子,更是是一件很惬意的事情。栗子有一定的营养价值,当然绝大多数的消费西药能治疗癫痫病吗者之所以喜欢吃栗子,原因在于炒栗子那种特有的香、甜、糯味……

  今天,我们一起讨论一下到底炒栗子有没有必要加糖:

  首先,人们之所以会喜欢糖炒栗子,就是因为它特有的香甜可口的味道,那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢?我想稍有常识的读者应该能判断,栗子的皮很坚韧,无论是固淮安青少年羊羔疯治疗体的白砂糖还是加热之后的糖汁,都很难进入栗子里面,而是粘在粒子的壳上。 而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒,味道同样香甜可口,所以“糖”炒栗子从口味上讲,加糖没有什么意义。

  其次,咱们从卫生角度看,没有用糖炒的栗子外表是干的,就像炒瓜子的外皮一样,吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是佛山市三水区人民医院癫痫科预约电话黑乎乎的,不仅每次吃完要清理粘在手上的“糖”,而且由于糖在炒制后特有的粘性,还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上,最终被带到我们的肚子里。

  再次,从食品安全的角度讲,炒栗子的“糖”经过反复的高温加热,我们暂时不能肯定它会不会产生有害物质,但肯定没有什么好处。而现在市面上出售成都治癫痫哪家医院好的糖炒栗子,我们也很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自“”,这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会,为了让炒出来的栗子更漂亮,消费者看了之后更有食欲,在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了。

(实习编辑:张曼)

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