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挑大米时搓一下

来源:舌尖菜谱   时间: 2018-07-16

  要想做出一锅香喷喷的,选好很重要。买大米最好选袋装的,并且尽量选大品牌的,生产日期越近越好。然而,散装米也有自己独特的优势,比如价格便哈尔滨那里看癫痫病最好宜、数量任意选择等。挑散装米时有哪些诀窍呢?

  从大米的外观颜色来看,好的大米应该有自然柔和的光泽,颜色均匀,没有霉粒、色癫痫的治疗有偏方吗斑,颗粒饱满、整齐均匀,没有杂质,而质量差的米颜色暗淡,碎米多。

  闻一闻大米的味道。具体做法是,用手抓起一小撮米,搓一下专业癫痫病医院,摩擦至热,然后立即闻米的,好米有一股新鲜的米香味,而陈米有一种不新鲜的霉味。

  从手感上判断,新米会有点发涩,而抛光米比预防癫痫最有效的方法是什么较滑,用抛光的米还会有种油腻感。另外,抓一把米再松开,优质的大米没有糠粉和杂质,而陈米有明显的糠粉,这也是快变质的前兆。

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