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煎烤麻辣孜然牛肉串的做法煎烤麻辣孜然牛肉串怎么做

来源:舌尖菜谱   时间: 2018-06-30


原料:澳洲250g。

调料:研磨胡椒3g,辣椒面3g,孜然5g,盐5g,橄榄油15ml,黄油1小块。

做法:

1、牛腹肉切小块,块不要太小,太小没口感。带的牛油不要剔除,带油的烤出来更香,不会发柴。

2、把切好的牛肉穿成串,每块肉之间稍微隔出一小段距离,在煎烤的时候比较容易熟。癫痫病怎么治疗才好

3、把穿好串的牛肉,研磨胡椒和盐腌制。

4、再淋入橄榄油滋润牛肉。

5、把腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋,避免风干,放入冰箱冷藏腌制1小时。

6、煎锅中火烧的很热,放入黄油融化。

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7、把肉串放入煎锅中,用中小火煎烤肉串。煎锅底部的棱是避免肉直接大面积接触烤盘,烤的焦糊掉。这也是为何选择棱高的原因。

8、见锅子冒白,撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用。

小贴士:

1、肉块不用太小,太小没有口感,大一点也没关系,大小均匀就好。

2、没有黄油也可以用牛油或者橄云南哪家医院治癫痫便宜榄油,色拉油均可。

3、锅体一定要热,这样才可以锁住牛肉里面的肉汁,吃起来才会更加鲜嫩多汁。

 

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