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千层肉饼的做法千层肉饼怎么做

来源:舌尖菜谱   时间: 2018-06-29

  对于爱吃肉肉的人来说,早餐也能吃点肉,那生活简直太美好了,试试看这个千层肉饼,简单方便,却美味十足,好吃的不得了。

  主料:

  面粉300克 猪肉馅500克

  辅料:癫痫强直期会有什么症状>

  葱1小段 花椒少许 食盐1小勺 老抽1小勺 鸡粉2小勺 香油1勺 五香粉1/2小勺 十三香1/2小勺 水170克 姜1小块 植物油3勺

  做法:

  1.面粉加水和成光滑面团,盖保鲜膜静置二十分钟;取来鲜肉馅,我在家吃馅,从来都是用鲜肉自己剁,而且肥瘦肉的比例应该重庆癫痫医院是3:7,这样做出的馅不柴不腻,而且自己家剁出来的馅绝对比外面绞的肉馅香许多,在肉馅中加入盐、鸡粉、老抽、香油略拌一下,在肉馅上面放上五香粉、十三香、葱末、姜末

  2.炒锅放2勺油烧热,下几粒花椒爆香后捞出关火,稍后把油浇在肉馅上面的五香粉和葱姜末上,把馅拌匀;取50毫升清水分三次倒入肉馅中,并顺着同一个方向搅拌肉馅,每次都要等清水完全进入肉馅中再加下一次继续搅拌,这样做出的馅,肉质鲜美多汁,这样馅就拌好了;将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑,重庆癫痫病医院最好的分成两份,取其中一份,沾少许面粉用撖面棍压着面团朝四个角撖,很容易撖成长方形

  3.在面片上下方各切两刀,见图;把一半肉馅抹到面片上;右上角不抹馅儿;将右上角向下叠过来

  4.然后按图所示将面片叠起来

  5.如图所示叠成一个方块

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