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莲花豆腐的做法的做法莲花豆腐的做法怎么做

来源:舌尖菜谱   时间: 2018-06-29

  主 料: 嫩豆腐三块,虾胶50克、马蹄20克(切碎)、蛋清一个,火腿末、芹菜末、红辣椒末各少许,红萝卜250克。

  配 料: 精盐、味精、胡椒粉适量。

  做 法: 取嫩豆兰州那家医院治癫痫好腐三块放砧板上用刀压碎,用纱布包好挤干水分,加入虾胶50克、马蹄20克(切碎)、蛋清一个,火腿末、芹菜末、红辣椒末各少许,调入适量精盐、味精、胡椒粉,搅拌均匀做成长3厘米、宽1.5厘米的长方形小块,上蒸笼蒸5分钟取出待用;红萝卜250克用搅拌机搅成浆,调入香炸粉75克,加适量水调成红色粉糊,把蒸好的豆腐块湛江市癫痫病治疗官网挂糊入油鼎炸至金黄色即成,上桌时跟桔油二小碟。

  特 点: 这个菜是近年来新出现的一款新派潮菜,它的特点是色泽金黄,外酥内嫩,味道清香。

 

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