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五彩鸡丁(5)的做法五彩鸡丁(5)怎么做

来源:舌尖菜谱   时间: 2018-06-29


原料:

鸡胸肉 50克

山药 25克

胡萝卜 25克

鲜香菇 25克

芹菜 20克

洋葱 20克

鲜姜汁 少许

水淀粉 少许

盐 微量

有机儿童酱油或生抽 适量

玉米油 适量

哈尔滨市看癫痫病挂什么科做法:

1、将原料清洗干净,山药和胡萝卜去皮;

2、分别切成丁状;

3、切好的鸡丁,加入几滴鲜姜汁用手抓匀,再加入水淀粉抓匀,腌制10分;

4、锅内加水烧至八成开,把鸡丁放入锅内,用筷子慢慢拨开,等肉丁变成白色浮上来,用漏勺捞起放入冷水中浸凉,控水待用;

5、锅烧热倒油,油热加洋葱煸炒出香味;

6、加鸡丁煸炒;

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7、加胡萝卜、山药、香菇煸炒,

8、加酱油煸炒,加少量清水煮至八成熟;

9、加入芹菜炒熟即可。

小贴士:

1、三岁左右的孩子,可将菜肉丁切得稍微大一点了,但一定要根据孩子的咀嚼能力而定,质感依然不可太硬;

2、肉丁在八成热的水里滑一下再炒有两点好处:一是给孩子炒菜一般油放得很少,焯好的肉丁不容易粘锅;二治继发性癫痫病的方法是肉质滑嫩易咀嚼。

3、三岁以上的孩子,菜里除酱油外,也可再加“微量盐”调味;

4、蔬菜可根据孩子喜好随意添加。

5、我用的是以前的存货,现在依然不敢买禽类的肉给孩子吃。

 

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